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[龙虎娱乐网DIY] 肯德基版炸薯条

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发表于 18-5-31 15:30 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
不知道有多少朋友喜欢吃肯或者德的炸薯条呢?自传出某快餐的肉质不好之后就再也没去过,我觉得还是自己做的好,无食品添加剂的放心食品!只要跟着我的步骤绝对能做出好吃的薯条!看电视剧的时候不妨来一点,好吃不上火哦~有个朋友说酱不好吃,我看了下可能是酱不够细,如果自己无法打出细腻的西红柿,可以用买来的袋装西红柿酱掺水加糖熬,自己觉得酸甜适度即可。

主料:

土豆两个        西红柿两个
砂糖两勺        五滴

炸薯条的做法

1. 准备食材,土豆去皮,西红柿划十字

2. 凉水西红柿下锅,煮开三分钟

3. 给西红柿洗个凉水澡吧!剥皮

4. 用榨汁机豆浆机料理机都可以,把西红柿打成细汁,如果都没有的话可以用捣蒜的东西慢慢捣,不过很累。然后入锅小火熬


5. 西红柿已经慢慢粘稠了,放入糖和醋小火继续熬


6. 这是成品的酱,比较稠了,如何判断酱有没有稠?用菜铲翻动的时候有重量感,气泡不在是水泡的样子,锅底有点干就差不多了。


7. 土豆切一厘米大片在切条,厚度要差不多。


8. 这是洗的第一遍水,比较脏,再多洗两次,把多余的淀粉洗掉

9. 放进菜框里面,菜框下放个盆,菜框底部和盆的底部要有空隙间隔。晾个五分钟就差不多了,虽然还有一点水分但是不会崩油了。


10. 锅内坐油,烧热放土豆条,一次不要放太多,锅有多大就放锅内空间的7成土豆条


11. 颜色越来越好看啦~炸至图片色就可以关火了,让锅内余热继续炸个两分钟,捞出沥油


12. 配上之前的番茄酱开吃吧!



小贴士
土豆切条以后一定要泡去多余的淀粉这样炸出来的薯条才脆爽。有些朋友的做法要把土豆条煮一下再炸,此方法我也试过,炸出来的薯条有点软软的,我还是比较喜欢吃脆的!如果时间不是很多可以一次多做一些酱放进冰箱里,薯条块可以在把水全部沥干之后放进冷冻箱,随吃随炸配上番茄酱,比较省时间。




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发表于 18-6-7 10:07 | 只看该作者
随吃随炸配上番茄酱,比较省时间。
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