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[龙虎娱乐网DIY] 香酥烤鸡腿肉

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1F
发表于 18-5-5 11:54 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
顾虑油炸的高油,索性用烤箱来试做个鸡腿肉,虽颜色上没有炸过的那么么漂亮诱人,可味道却是不输于炸制。肉肉吗,怎么做都好吃,而且在面包糠中加入了香浓的芝麻粉,这样做的烤鸡腿肉香酥味美,比只用面包糠更丰富。

一块香酥烤鸡腿肉,能让你对油脂的担心减到最少,只管安心享受就好。再伴着清晨的阳光与明艳翠嫩的蔬菜们一起吃下去,那感觉就是“我想要你知道,夏天的味道,一口就吃掉……”

主料:

鸡腿480克
金大根20克
樱桃萝卜10克
苦菊10克
紫生菜10克

辅料:

橄榄油适量
盐适量
白朗姆酒1大勺
面包糠60克
熟芝麻粉10克
面粉10克
黑胡椒粉少许
步骤

1.将鸡腿剔去骨,去皮、肥油及筋。


2.洗净擦干后,用肉锤敲打两面,将肉质敲散些。


3.放到盆中,放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒抓拌均匀,再放入适量橄榄油,抓拌均匀。盖上保鲜膜,冷藏放置8小时以上。


4.盘中倒入芝麻粉、面粉、面包糠,适量盐、黑胡椒粉,拌均成混合粉。


5.鸡蛋打入碗中,搅匀成蛋液。将鸡腿排放入,裹上鸡蛋液。


6.再粘上混合粉,沾得要均匀些。


7.摆到铺有锡纸的烤盘上。


8.送入提前预热至200度的烤箱中层。


9.定时约25分钟,中间翻一次面。


10.将樱桃萝卜、苦菊、紫生菜洗净后分别切片或撕成小朵,金大根切薄片。


11.鸡腿排烤至表面金黄色后取出。


12.切块摆盘,淋上甜辣酱,装饰蔬菜,即可食用。


小贴士1.        根据个人喜好,也可搭配番茄沙司沙拉酱等食用。
2.        烤制时间与温度根据自己烤箱的脾气适当调整。
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2F
发表于 18-5-5 13:36 来自手机 | 只看该作者
真麻烦
来自: iPhone客户端
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3F
发表于 18-5-9 10:27 | 只看该作者
真麻烦
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