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[龙虎娱乐网DIY] 酱爆肥肠

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发表于 18-2-7 13:15 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
主料:

肥肠500g        蒜薹一小把
洋葱四分之一个        红辣椒一个
大蒜3g        生姜2g
豆瓣酱一勺        白糖少许
白胡椒粉0.1g        啤酒一瓶半
生抽一勺半        蚝油四分之一勺
鸡粉适量
酱爆肥肠的做法:

1. 一般大肠大一点的超市都有卖的哦
外面卖的虽然有大概的清理过
但是自己吃还是要在仔细的清理



2. 这是在家里的时候就做了的,所以肖姐清理
我在旁边拍照
她说先从一头塞进去,再放在水龙头下面灌水



3. 你看很容易就从头到尾翻过来了
一点损坏都木有



4. 翻过来之后把里面脏的东西和白色的油脂清理掉
和上面的方法一样翻过来即可
这可不是一个轻松的活儿啊



5. 在切成均匀的长段
【记住咯,要切的稍微长那么一丢丢,因为煮过之后会有一点缩水,太短就不会好看了】



6. 洋葱去掉外面的皮
切成细细的丝儿



7. 蒜薹也一样,切成均匀的长段


8. 大蒜生姜切小片


9. 红辣椒切细丝


10. 锅里上油,小火油烧热放入大蒜生姜片爆香


11. 放入一丢丢白胡椒粉,少许白糖


12. 一勺红油豆瓣酱,小火炒出红油


13. 加入切好的肥肠段,一起爆香


14. 一勺生抽


15. 一瓶半啤酒


16. 四分之一勺蚝油,翻炒匀,中火煮


17. 汤汁还剩三分之一多一点的时候加入洋葱丝


18. 大蒜薹


19. 最后加入红椒丝儿,鸡粉
【这里要说的是放盐的话要先尝一下,生抽和蚝油都有咸度】



20. 大火收汁儿出锅


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发表于 18-2-7 15:35 | 只看该作者
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