龙虎国际娱乐

 找回密码  注册
QQ登录 只需一步,快速开始
  广场  导读  专题  家园  维权  婚嫁  摄影  户外  文坛  理财  教育  网友建言
搜索
广告
广告
广告
广告
查看: 263|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

[龙虎娱乐网DIY] 香菇黄豆炖猪蹄

  [复制链接]
     
跳转到指定楼层
1F
发表于 18-2-7 11:39 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
主料:

猪蹄2只        黄豆50克
香菇4朵

辅料:

生抽75克        老抽10克
二锅头20克        蚝油20克
泡香菇的清水50克        冰糖20克
葱2段        姜4片
蒜半头        调料适量

香菇黄豆炖猪蹄的做法:


1. 猪蹄洗净。
(市场买的猪蹄,一般都已经处理过了,如果买到有猪毛残留的,可以用镊子拔,用火烧,脚趾缝里的,实在够不到,就直接用刀子切掉那点皮)



2. 先按照猪蹄的纹路,自中间剖开。
(猪蹄里面的骨头基本都是大骨,顺着纹路切,其实挺简单的。除了准备一把剁骨刀外,再准备一把小尖刀,非常好用)



3. 剁成小块。
(剁成小块更容易入味和烹调,如果不会剁,可以整只,或者半只,啃起来更过瘾)



4. 锅子烧开水,放花椒粒,料酒,然后放猪蹄,焯水。
(捞出用温水洗净,控干备用)



5. 材料准备齐全了。


6. 将焯水的猪蹄放入电压力锅。


7. 放入调料,我放的有陈皮、花椒、八角、荜拨、辣椒。
(根据自家有的放就可以了,不用特意去配这些,我也都是根据自己有的放的,那个荜拨如果有机会可以去调料店问问,炖猪肉很好,陈皮可以去腥味)



8. 放入泡发洗净的香菇。


9. 放入葱姜蒜。


10. 放入冰糖。


11. 放入黄豆。
(我用的干黄豆,虽然做熟后也很软烂,但是没有泡过的豆子饱满,建议提前浸泡下)



12. 倒入生抽、二锅头、蚝油、老抽混合液体。
(咸味主要来源于此,没有盐水,如果口轻,可以少放点,口重,最后再放盐就好)



13. 放入泡香菇的清水,这个味很浓郁哦!


14. 搅匀。


15. 开启电压力锅豆/蹄筋这个功能键。
(之所以选择这个键,是因为感觉猪蹄难炖烂,所以尽量选择一个烹调时间长的,你们要是没有同样按键的,可以选择其他看起来要耗时的功能键)



16. 工作完成,猪蹄已经非常酥烂了,查看汤汁情况如果汤汁过多,则进行下一步收汁,不多则出锅装盘即可。


17. 启动电压力锅收汁功能。


18. 工作完成,出锅装盘!
(如果你的电压力锅没有这个功能,可以省略,或者用普通炒锅来完成收汁这步,收汁后的猪蹄吃起来滋味更浓郁)




分享到:  QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
收藏收藏 转播转播 分享分享 分享淘帖 顶1 踩
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册
本版积分规则
广告
Copyright 盐城鹤鸣亭传媒股份有限公司 版权所有 本站常年法律顾问:江苏哲睿律师事务所滕跃、丁久卫律师 安全联盟
联系电话:0515-66882111 在线服务QQ:1545408898 传真:0515-88375191
中华人民共和国增值电信业务经营许可证:苏B2-20110170 苏ICP备11010429号-1 Powered by Discuz! X3.2 © 2001-2012 Comsenz Inc.
苏公网安备 32090202000117号
快速回复 返回顶部 返回列表
龙虎国际娱乐qy8千亿国际新官网qy8千亿国际官网龙8国际
龙8国际梦之城娱乐龙8娱乐官网龙8娱乐官网
龙8国际qy8千亿国际新官网qy8千亿国际官网亚虎国际娱乐城
龙虎国际娱乐龙虎国际app龙虎娱乐网龙8国际
龙8国际梦之城娱乐龙8娱乐官网龙8娱乐官网