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[龙虎娱乐网DIY] 米饭、面条、馒头,吃哪个不容易胖

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发表于 18-2-7 09:35 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
有人觉得北方吃面得高大,南方吃米长得矮小,就认为面条比米饭营养价值高。对北方人来说,面条更好;对南方人来说,米饭更好;对减肥的人来说,两个都不好。当然这只是个玩笑。事实上,精米白面制作的米饭和面条营养价值差不多,除了碳水化合物高,别的都不太亮眼。
1、从能量来看从上表来看,无论是面粉和大米,还是米饭和面条,二者的能量都相差很少。所以说吃米饭和吃面条哪个更减肥这个问题,答案是都一样,意不意外?
2、从蛋白质来看面粉的蛋白质含量高于大米不少,但在面条和米饭中就基本没什么差异了,而且都比较低。因为面条的水分含量更大,煮的时候还会损失一部分。因此,米饭和面条并不是良好的蛋白质来源,只吃它俩会营养不良滴!
3、从脂肪来看面粉比大米高,但做熟之后就完全没有差异了,而且都很低,如果说吃米饭和面条长胖了,那一定是因为配菜味道好,你吃得太多了。
4、从碳水化合物来看面粉要低于大米,但是做熟之后依旧没什么差异,所以不用纠结吃哪个更减肥。
5、从其他营养素来看由于大米和白面都经过了精磨,保留在麸皮中的微量元素大都被去掉了。无论生熟,水溶性的维生素B1、B2和烟酸含量都很低,本来面粉要高一些,但结果却是米饭要略胜一筹,经过煮制的面条,维生素都流失到了面汤里。钠(上表的面条里添加了盐)、钙、铁这三种矿物质含量同样不高,两种半斤八两。所以,只吃这两种主食很容易造成维生素和矿物质的缺乏。总之,米饭和面条在营养价值上没什么区别,而且都比较低,建议增加全谷杂粮做弥补。6、从饮食习惯、配菜搭配来看吃米饭通常搭配着大量的蔬菜或肉类,能通过多吃菜和肉来减少一部分主食摄入量,营养也更均衡,饱腹感也比较强。而面条则恰恰相反,很多面条配着很少的蔬菜,轻轻松松一碗面下肚,好像还不怎么抗饿。所以,按照目前的情况,好像吃米饭更有利于减肥。如果你爱吃面还怕胖,就学着吃米饭那样搭配吧,杂粮面会更棒。
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发表于 18-2-15 09:49 来自手机 | 只看该作者

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