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[龙虎娱乐网记] 新鲜蚕豆有毒吗

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发表于 17-11-13 14:30:46 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
蚕豆是非常好吃的豆类食物,味道可口,营养丰富。不过有时候蚕豆是比较新鲜的,那么新鲜蚕豆可以做兰花豆吗?新鲜蚕豆可以油炸吗?下面小编为大家解答!
在日常龙虎国际娱乐中,很多人特别喜欢吃蚕豆。不过有时候看到新鲜的蚕豆,特别想吃。那么新鲜蚕豆有毒吗?下面小编将为大家解答!
新鲜蚕豆有毒吗
看份量,尽量少吃新鲜蚕豆。
蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒,最好不要吃新鲜的嫩蚕豆,而且一定要煮熟后再食用。
青蚕豆怎好吃又简单做法
蚕豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。蚕豆也可以加工制作成豆芽、糕点、酱u>虾托〕缘龋际怯牢兜氖澄铩4舜我樯艿氖遣隙钩u>春笋和香肠蚕豆饭的做法。
蚕豆炒春笋
准备材料:春笋1根、蚕豆150克、色拉油2大匙、淀粉1小匙、葱5克、姜5克、食盐、鸡精、料酒等调味料。
制作方法
1、将春笋与蚕豆两种主料清洗干净,同时准备好各种配料。
2、先用煮沸的开水炒一下蚕豆,滚个开即可捞出。捞出后放入凉水中浸泡备用。
3、不用换水,还用刚才煮蚕豆的水继续煮春笋块,中大火煮十五分钟后捞出同样放到凉水中冷却一下。
4、把煮好的笋切成丁,再切一点葱花和姜末,起锅做油,锅热后倒入油,油八成热时放入葱花和姜末,煸出香味后将已经泛糊的葱姜末捞出扔掉。
5、在油锅中烹入笋丁翻炒片刻再烹入煮熟的蚕豆翻炒两三分钟后,倒入料酒,调入盐和鸡粉,淋入用一大匙清水加一小匙淀粉调好的淀粉水。收汁后即可出锅了。
新鲜蚕豆可以做兰花豆吗
可以,要把蚕豆用割一个口,炸的时候外皮受热,就向外张开,像花瓣一样,来了花儿了。所以北方叫“开花豆”,一些地方因开花像兰花,所以叫“兰花豆”。
新鲜蚕豆可以油炸吗
可以的 ,首先把蚕豆用水泡俩天,沥干水,然后用小刀在蚕豆的中心切条口子不要把豆子切两半啊!
有1/3部分是连着的,也就是说在豆子的2/3处切口子,然后把切好的豆子放到水泥地上放一天,(为的是炸出来更酥脆,)要把豆子平铺到地上,放一天就行了,然后就在锅里放大半锅油,烧开,把豆子放里面炸!时间以豆子熟为止,(没有生豆气)豆皮颜色也变了,就算熟了,在这里切记:火千万不能大,大了,豆子就炸过了,成硬的了,火也不能太小,太小时炸出的豆子颜色不好看,发白,豆子也不脆,所以这时就要控制好的火候,吧熟后的豆子捞出来,放个盆里,凉了,再往上撒点细盐,味道香的很哦!

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