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[食尚养身] 党参和什么煲汤最好

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发表于 6 天前 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
1.党参和什么煲汤最好:羊肉
材料:羊肉(肥瘦)1000克、莲藕50克、党参5克,姜25克,八角10克,盐10克,大葱10克,料酒50克
做法:
1、羊肉切成核桃块,清水洗净,开水余透装人砂坛内,倒入清水(1500毫升),同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开,封严坛口,移微火偎4小时、至汁浓肉烂,启开封口加入莲菜再煨透,去葱、姜、大料即可上桌。
2、上桌时连同砂坛一起上桌,冬季食用此菜时,要在砂坛下配一个炭炉同上,保持此菜沸腾滚烫。
功效:党参煨羊肉汤清味浓,色浅醇香,主料酥烂,但不失其块形,与党参同煨,久食可治脾虚体弱,食少口渴等症。
2.党参和什么煲汤最好:排骨
材料:党参30克,红枣8枚,排骨500克,姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。
做法:
1、将党参洗净,切3厘米长的节;红枣洗净,去核;排骨洗干净,剁成4厘米长的段。
2、将姜、葱洗干净,姜拍松,葱切段,将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒放人炖锅内,加入清水适量,置武火上烧开,再用文火炖熟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
功效:补气血、益健康。

3.党参和什么煲汤最好:乌鸡
材料:当归20克、党参15克、莲子30克、红枣10克、乌鸡半只、百合20克、黄芪15克、薏米50克、枸杞10克
做法:
1、把所有的材料浸泡20分钟(有硫磺的需要浸泡12小时)
2、把乌鸡放进锅里面煮3-4分钟。捞出,洗干净备用
3、把所有的材料和乌鸡都放进锅里面,放进2L的清水,大火烧开,转小火,煲2小时,开锅前15分钟放进适量的盐就可以了。
功效:《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
4.党参和什么煲汤最好:田鸡
材料:田鸡2~3只,党参15g,红枣10个,百合15g
做法:
1、将党参、红枣(去核)、百合洗净;田鸡去皮、肠脏,洗净,斩件。
2、把全部用料一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1~2小时,调味即可。
功效:此汤有补气养血,滋阴解毒之功。
注:该汤适用于肺癌属气阴两虚者、其他癌肿放疗期间和治疗后气血不足者,身体消瘦,面色无华,精神疲倦,烦热失眠,少气懒言,咽干口燥等病症。 肺癌属肺寒留饮、痰多喘咳者不宜饮用本汤。
5.党参和什么煲汤最好:乌鱼
材料:党参20克,胡萝卜50克,料酒、酱油、姜、葱各10克,盐5克,味精、白糖各3克,素油50克,鲜汤200克,香菜30克
做法:
1、将党参润透,切成3厘米长的段;胡萝卜洗净,切成3厘米见方的块;姜切片,葱切段;香菜洗净,切成4厘米长的段。
2、将乌鱼宰杀后,去鳞、腮、肠杂,洗净后沥干水分,放入六成热油中炸一下,捞起,沥油后备用。
3、将炒锅置武火上烧热,下入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,再下入生鱼、料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟,然后放入盘中,加入香菜即成。
功效:此款汤品药性平和,不燥不腻,善补脾肺之气而养血生津,为脾肺气虚、血少、津伤常用之品。在一般的补益剂中常用党参代替人参
6.党参和什么煲汤最好:鸽肉
材料:龙眼肉30克、党参30克、鸽肉150克、枸杞20枚
做法:
1、将鸽肉洗干净,切成小块,与龙眼肉、党参同入砂锅,加水800ML,武火烧开后10分钟,转成文火炖煮30分钟
2、加入枸杞,文火再炖煮10分钟,即可。
功效:滋肝肾,益脾气。

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