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[龙虎娱乐网DIY] 这6道家常菜

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1F
发表于 6 天前 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
虾仁炒蛋
材料:
虾100g,鸡蛋1个,鸡粉2g,盐少许,食用油适量
做法:
1、虾挑去虾肠洗干净备用;
2、锅中放入水,烧开后放入虾,待虾变色后捞出,降a温后就去掉虾头虾尾,剥去虾壳备用
3、鸡蛋充分打散后,放入少许清水打均匀;
4、锅中放入少许油,油热后放入鸡蛋液,摊成蛋饼后放入虾仁,翻炒均匀后加入少许盐,适量的鸡粉,翻炒均匀就可以了。
酸豆角炒肉
食材:肉末,酸豆角,姜,干辣椒,料酒,生抽,老抽,香油,油,胡椒粉,糖
做法:
1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净,用手攥干后切成小粒。
2.肉馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。
3.锅中倒入油,大火加热待油7成热时放入肉馅,迅速炒散至肉变色变熟后捞出。
4.锅中继续倒入一些油,大火加热待油4成热时,放入姜末和辣椒段,炒出香味后,放入酸豆角粒,改成中小火,煸炒至少3分钟以上。
5.放入炒好的肉碎,再放入生抽,糖,翻炒均匀后继续炒2分钟,淋入香油即可。
《竹笋烧肉》
1.准备好所有食材
2.笋切小段(已经焯过水,鲜笋要先焯水)
3.猪肉切片
4.生姜切片、干辣椒洗净沥干,香葱切段
5.猪肉里加入一勺料酒
6.加入一勺生抽
7.加入半勺淀粉搅拌均匀腌制十分钟
8.锅中放入适量油,用的菜籽油,颜色比较深
9.倒入猪肉翻炒
10.猪肉出油后盛起备用
11.锅底留油,加入生姜和干辣椒翻炒
12.加入笋
13.翻炒均匀
14.加入猪肉继续翻炒
15.加入一勺老抽
16.一大勺蚝油
17.翻炒几下
18.加入一大碗开水小火慢炖
19.炖到汤汁收一半
20.加入适量盐
21.出锅前撒上香葱段即可
《黄豆清炖猪脚》
清炖是较为健康的一种烹饪方式,能充分发挥营养物质的功效。如猪脚中的胶原蛋白,可作为钙沉淀的骨架,更利于黄豆中钙质的吸收。
食材:
猪蹄200克,水发黄豆100克、料酒2小匙、盐1小匙
步骤:
锅内加水烧开,放入猪蹄块、焯去猪蹄的血水,捞起待用;
砂锅内加入冷水、放入猪蹄、黄豆、用小火炖30分钟至汤汁白;
放入料酒、盐、胡椒粉,再炖5分钟,出锅即可。
《黄酒鸡》
1.土鸡洗净切块,姜洗净拍碎(这是自家种的姜我就没去皮了)。
2.放少许油热锅(油不用太多,因为鸡肉本身含有脂肪),放入姜块爆炒一会。
3.将切好的鸡肉放入锅里翻炒
4.鸡肉炒至五成熟(变白)时放入少量热水煮开(可以把鸡汤盛起喝完再加酒)
5.倒入客家黄酒用中小火煮15分钟左右。
6.加入红枣桂圆和枸杞,盖上盖子煮至鸡肉松软后关火。
《木耳炒山药》
食材
木耳20克山药100克洋葱半个大葱叶适量枸杞适量油盐适量
步骤
1.山药切片后泡于水中,枸杞也泡于水中至软;
2.大葱叶少许片好,木耳、洋葱切好;
3.炒锅下油烧热,倒下山药小火煎炒至6成熟;
4.倒下木耳和山药一起翻炒,适量添加一些水炒均,盖上盖焖煮上2分钟;
5.倒下葱叶、洋葱、枸杞一起翻炒均,下盐调味炒熟即可出锅。

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2F
发表于 6 天前 | 只看该作者
看着不错  周末可以在家试试呢。
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3F
发表于 4 天前 | 只看该作者
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4F
发表于 4 天前 | 只看该作者
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5F
发表于 3 天前 | 只看该作者
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看着好美味哦。
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6F
发表于 3 天前 | 只看该作者
不错,挺养生 的
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7F
发表于 3 天前 | 只看该作者
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